Lounaskeittiössä porisee luomupata

Menu

Lounaskeittiön kaalipataa
- puolukkasurvosta
- paahdettua ruisleipää ja munavoita

Jugurtti-kermahyytelö ja marjakastike

Lounaskeittiön kaalipata
(10:lle)

1 kg luomuvalkokaalia, suikaleena
800g luomuporkkanaa, suikaleena
200g luomusipulia, viipaleena
600g luomunaudan jauhelihaa, kysennettynä
140 g rikottuja luomuohrasuurimoita
1kg vettä
20g kasvis/lihaliemijauhe
2 rkl siirappi
meirami, kuivattu
maustepippuri, jauhettu
2 tl suola

Sekoita kaali, porkkana, sipuli, kypsä jauheliha ja ohrasuurimot. Annostele massa GN-vuokiin. Sekoita vesi, kasvisliemijauhe, siirappi ja mausteet. Jaa neste vuokiin. Kiertoilma paista laatikoita 190 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Laske lämpötila 150 asteeeseen ja yhdistelmä paista noin 55 minuuttia.

Jugurtti-kermahyytelö ja marjakastike
(10:lle)

600 g maustamatonta luomujugurttia
2 dl luomukermaa vaahdoettuna
½ dl luomusokeria
7 kpl liivatelehteä

Sekoita sokeri jugurtin joukkoon. Vaahdota kerma. Sulata liotetut liivatteet pieneen tilkaan vettä ja kaada jugurtin joukkoon. Yhdistä jugurtti ja kermavaahto. Annostele annosvuokiin ja anna hyytyä kylmiössä 2 tuntia.

600 g luomumarjoja
3 rkl luomusitruunan mehua
3 rkl luomusokeri / -hunajaa tai siirappia

Soseuta marjat ja mausta. Tarjoa hyytelön kanssa.
 

Lisää reseptejä